멸치볶음 맛있게 만드는법 10가지
“딱 요정도 멸치볶음이면 밥 3공기는 기본 아닐까??”
진짜로 멸치볶음 하나만 있으면 밥 비벼먹고
도시락 싸고
간식으로 먹고
심지어 맥주 안주로도 가능하거든요??
근데!!
그중에서도 제일 중요한 건
멸치 특유의 비린내 안 나게,
딱딱하게 굳지 않게,
적당히 바삭+촉촉한 그 중간지점을 잘 잡는 거예요!!
저도 옛날에 엄마가 해주던 멸치볶음 흉내 내보겠다고
초반에 진짜 망한 멸치볶음만 수십 번 만들었거든요ㅠㅠ
타고, 눅눅하고, 딱딱하고, 비리고;;
근데 요령이 생기고 나니까
이제는 주변에서 멸치볶음 나만 해달라고 난리임ㅋㅋㅋㅋ
자 그럼 지금부터
멸치볶음 맛있게 만드는법 10가지
진짜 찐으로 썰어볼게요~~
기본 멸치볶음 맛있게 만드는법
이게 기본이자, 실패 없는 황금레시피!
이건 진짜 누구나 할 수 있는
멸치볶음 맛있게 만드는법 중의 교과서!!
재료
- 볶음용 잔멸치 1컵
- 간장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 맛술 1스푼
- 올리고당 1.5스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 식용유
- 참기름+깨
순서
- 팬에 멸치를 먼저 약불로 2~3분 바삭하게 볶아 비린내 제거
- 기름 둘러 마늘 볶고
- 양념 다 넣고 끓으면 멸치 넣고 센불에 휘리릭 볶기
- 마지막에 불 끄고 올리고당 + 참기름 + 깨 뿌리기
이 레시피는 간단하지만
양념과 멸치가 딱 코팅된 느낌으로 볶아지는 게 핵심!!
그래서 멸치볶음 맛있게 만드는법 배우기 시작할 때 이거부터 하면 좋아요ㅎㅎ
견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법
고소함 100배! 아이 간식에도 딱 좋아요
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서 고소한 맛 극대화하고 싶으면
견과류 듬뿍 넣는 버전 진짜 추천해요ㅎㅎ
재료
- 잔멸치 1컵
- 호두, 아몬드, 땅콩 등 1/2컵
- 간장+올리고당+설탕
- 마늘, 기름, 참기름
포인트는 견과류도 미리 살짝 볶아서 준비하는 것!!
그래야 멸치 볶을 때 눅눅해지지 않아요
식감도 풍성해지고 고소함이 확 살아서
멸치볶음 맛있게 만드는법 찾는 사람들한테 무조건 추천함ㅋㅋ
매콤한 멸치볶음 맛있게 만드는법
고춧가루랑 청양고추로 제대로 된 밥도둑 만들기
혹시 멸치볶음 좀 심심하다 느꼈던 적 있죠??
그럴 땐 이 매콤버전 한 번 해보세요
입에 착 붙는 매운맛으로 무장한 멸치볶음임ㅋㅋ
재료
- 멸치
- 고춧가루 1스푼
- 간장
- 설탕
- 다진마늘
- 청양고추 1개 다진 거
- 식용유
기름에 마늘+고추 먼저 볶고, 거기에 양념 넣고 끓인 후 멸치 투하!
고춧가루가 양념에 잘 섞이면 색깔도 예쁘고
매운맛도 깔끔하게 나서 진짜 맛있어요ㅎㅎ
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에 반찬+안주 두 마리 토끼 다 잡는 레시피!!
꿀멸치볶음 맛있게 만드는법
아이들도 좋아하는 달달한 멸치 레시피!
설탕 대신 꿀 넣어서 은은하고 부드러운 단맛 살리는 버전이에요
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
애들 반찬용으로 특히 많이 찾는 스타일이에요
재료
- 멸치
- 꿀 1.5스푼
- 간장
- 다진마늘
- 참기름
- 통깨
꿀은 불 끄고 나서 넣는 게 포인트!!
그래야 영양소 안 날아가고 달달한 윤기도 살아나요ㅎㅎ
딱 봐도 윤기 좌르르르한 비주얼에
밥이 술술 넘어가요ㅋㅋㅋ
버터멸치볶음 맛있게 만드는법
고급진 멸치의 탄생ㅋㅋ 찐 존맛탱임
버터 넣으면 무슨 맛인지 상상되죠??
맞아요. 그냥 고소함 폭탄임ㅋㅋ
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
약간 프렌치 감성 쫀득하게 들어간 조합이에요
재료
- 멸치
- 버터 1조각
- 마늘
- 설탕 약간
- 간장 약간
- 후추 톡톡
기름 없이 버터로만 볶는 게 포인트
버터에 멸치 볶으면 진짜 풍미가 살아나요ㅎㅎ
따뜻한 밥 위에 딱 올리면 그냥 끝임ㅋㅋ
오븐에 구워 만드는 멸치볶음 맛있게 만드는법
기름기 없이 담백하게! 다이어트에도 굿!
기름에 튀기듯 볶는 거 싫으신 분??
그럼 요 방법 강추!!
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
오븐 활용한 담백 레시피도 있어요ㅋㅋ
방법
- 멸치 오븐팬에 종이호일 깔고 펴줘요
- 160도에서 8~10분 살짝 바삭하게 구워줘요
- 구운 멸치 + 양념 (간장+올리고당+깨) 섞기
이렇게 하면 기름 거의 안 쓰고도
바삭하면서 담백하게 멸치볶음 만들 수 있어요
식단 조절 중인데 멸치반찬은 포기 못 할 때 완전 추천임!!
멸치마늘볶음 맛있게 만드는법
마늘 향 가득~ 진짜 밥도둑 레시피
마늘 러버들 여기 다 모이세요ㅋㅋ
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
마늘 풍미가 가장 잘 살아나는 버전이에요ㅎㅎ
재료
- 멸치
- 슬라이스 마늘
- 간장
- 올리고당
- 참기름
기름에 마늘부터 볶아서 향을 낸 뒤 멸치 투하!!
마늘향이 배어들어서 고급진 반찬 느낌 나고
비린맛도 확 잡혀서 넘나 굿굿굿!
멸치김볶음 맛있게 만드는법
김가루 넣어서 고소함 2배로 만들기!
김과 멸치?? 말해 뭐해 조합이죠ㅋㅋ
멸치볶음 맛있게 만드는법 찾다가 이거 해보면 중독됩니다ㅎㅎ
재료
- 멸치
- 김가루
- 간장
- 올리고당
- 참기름+깨
멸치 다 볶고 나서
불 끄고 김가루를 쫙쫙 뿌려서 섞어주면 끝!!
밥에 비벼먹으면 그냥 한 끼 완성임ㅋㅋ
단짠단짠 고소한 맛 극강이에요
들기름 멸치볶음 맛있게 만드는법
들기름의 고소함을 담다! 시골스타일 감성
참기름 대신 들기름을 넣는 순간
멸치볶음이 완전 다른 음식이 돼버려요
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서도
진짜 향기 끝판왕 레시피ㅋㅋ
재료
- 멸치
- 들기름 1스푼
- 다진 마늘
- 간장
- 올리고당
들기름에 멸치를 먼저 볶아주고
마늘 넣고 살짝 더 볶아주면
비린맛 없이 향긋함만 남는다는 거!!
어릴 때 먹던 시골 밥상 느낌이라 추억소환 됨ㅋㅋ
멸치건새우볶음 맛있게 만드는법
감칠맛 쩌는 멸치+새우 조합!
건새우도 같이 볶으면
고소함 + 감칠맛 + 식감까지 싹 잡을 수 있어요
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
가장 리치한 풍미 조합ㅋㅋ
재료
- 멸치
- 건새우
- 마늘
- 간장
- 설탕
- 올리고당
- 참기름
건새우는 따로 마른팬에 볶아서 수분 날리고
멸치랑 섞어서 양념에 볶아주면
밥 3공기 순삭하는 레시피 완성ㅋㅋㅋㅋ
멸치볶음 맛있게 만드는법 요약 정리
| 레시피명 | 포인트 | 추천 상황 |
|---|---|---|
| 기본 멸치볶음 | 양념 코팅 | 입문자용 |
| 견과류 멸치볶음 | 고소함 폭발 | 아이반찬 |
| 매콤멸치볶음 | 청양고추 | 어른반찬 |
| 꿀멸치볶음 | 달콤 부드러움 | 간식용 |
| 버터멸치볶음 | 풍미 최고 | 특별한 날 |
| 오븐멸치볶음 | 기름 없는 조리 | 다이어트용 |
| 마늘멸치볶음 | 향미 강조 | 비린맛 제거 |
| 김멸치볶음 | 김가루 조합 | 비빔밥용 |
| 들기름 멸치볶음 | 고소한 시골 감성 | 밥도둑 스타일 |
| 멸치새우볶음 | 감칠맛 최강 | 도시락 반찬 |
추천 레시피: 버터멸치볶음
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에서
진짜 예상 못했던 맛의 반전은 바로 이거에요
버터멸치볶음
고소함이 일반 참기름 버전과는 다르게
조금 더 리치하면서 부드러운 느낌이 있어서
처음 먹는 순간 놀라고,
두 번째 먹는 순간 중독됨ㅋㅋㅋ
이건 진짜 한번 해보세요!! 인정함ㅎㅎ
멸치볶음 맛있게 만드는법 진짜 찾기 어려울 땐
이렇게 다양한 방법을 하나씩 다 해보는 것도 좋아요
멸치볶음 맛있게 만드는법 중에 입맛에 맞는 거 하나만 찾으면
진짜 밥반찬 고민 끝이거든요
멸치볶음 맛있게 만드는법은 단순히 간장+설탕 넣는 걸 넘어서
재료 조합, 볶는 방식, 향신료 활용까지 다양하게 응용할 수 있어요
그래서 저도 요즘은 멸치볶음 맛있게 만드는법을 새로운 조합으로 계속 실험해보는 중이거든요
멸치볶음 맛있게 만드는법 어렵게 생각하지 마시고
여기 있는 10가지 버전 중에서 꼭 하나 도전해보세요
진짜 맛있고 실패 없는 멸치볶음 맛있게 만드는법 여기 다 모아놨어요!!
