닭도리탕 맛있게 만드는법 10가지

국물 자작~ 닭은 부들부들~ 매콤달콤 밥 비벼먹기 완전 미친 맛!!

여러분… 닭도리탕 진짜 싫어하는 사람 있나요??
이건 밥도둑 중에 상밥도둑이고
국물이 미쳤고
닭고기 하나하나에 양념이 착착 배어있고
무 넣고 감자 넣고 당면 넣고
그걸 밥 위에 끼얹어서 호롤롤롤롤 먹는 그 느낌!!
ㅋㅋㅋㅋ 그게 바로 닭도리탕 맛있게 만드는법의 정수죠

근데 말이죠,
닭도리탕 맛있게 만드는법이 은근 까다로워요
저도 처음엔 닭 비린내부터,
양념 간 너무 짜거나 싱겁거나,
무랑 감자 다 흐물흐물하거나 덜 익고
아주 그냥 멘붕의 연속이었음ㅠㅠ

그래서 제가 진짜 수십번 실험해보고
가족들 반응까지 다 체크해가면서
제일 맛있고 실패 없는 닭도리탕 맛있게 만드는법 10가지
한 글에 몽땅 정리했어요!!
지금부터 닭덕후들 집중해서 보셔야 합니다ㅎㅎ

기본 닭도리탕 맛있게 만드는법

제일 기본인데도 가장 많이 실패하는 레시피ㅠㅠ

사실 제일 처음 시도했던 닭도리탕이
바로 이 기본 닭도리탕 맛있게 만드는법이었는데
레시피는 간단해 보이는데 닭비린내, 양념 불균형, 야채 식감 망
이 세 가지 때문에 몇 번 망했었어요;;

재료 (4인 기준)

생닭(토막) 1마리
감자 2개
양파 1개
당근 1/2개
대파
고추장 2스푼
고춧가루 1.5스푼
간장 4스푼
설탕 1.5스푼
다진 마늘 1스푼
맛술 or 미림 2스푼
물 700ml
참기름, 후추

꿀팁은 요거!!
닭을 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 잡내 제거하고
물은 너무 많이 넣지 말고 자작하게 졸여줘야
양념이 닭에 착착 붙어요!!

이건 진짜 닭도리탕 맛있게 만드는법의 교과서 같은 존재고요,
기본기 확실히 익히고 나면 응용하기도 쉬워요ㅎㅎ

매운 닭도리탕 맛있게 만드는법

불닭 좋아하는 매운맛 애호가들 이리로ㅋㅋㅋ

요건 진짜 청양고추+고추기름+매운 고춧가루 조합으로
화끈하게 스트레스 날리는 닭도리탕 맛있게 만드는법이에요ㅎㅎ

재료 팁

고추장 2
고춧가루 2
청양고추 3개
청양 고추기름 (없으면 일반 식용유+고춧가루)
나머지 기본 재료 동일

청양고추는 반 잘라서 씨도 넣고 볶아야 매운맛이 확 살아나요
고추기름은 냄비에 마늘이랑 같이 볶아서 향 입혀주는 게 포인트!!

이거 해놓고 친구 불러서 소주 한 잔 딱 해봤는데
ㅋㅋㅋㅋ 다들 땀 뻘뻘 흘리면서 미친듯이 먹었어요
닭도리탕 맛있게 만드는법 중에 화끈하게 즐기고 싶을 때 강력추천!!

간장 닭도리탕 맛있게 만드는법

자극적인 거 싫을 때는 짭조름 간장 스타일~

맵찔이 분들이나, 아이 먹일 때,
간장 베이스 닭도리탕 맛있게 만드는법 하면 실패 안 해요ㅎㅎ

재료

간장 6스푼
설탕 2스푼
맛술 2스푼
물 800ml
후추, 다진 생강 조금

마늘도 너무 많이 넣지 말고
생강이랑 같이 넣으면 비린내 쫙 잡혀요!
양념 자작하게 졸여서 짭조름+은은한 단맛 조합 완성!!

전 이 스타일로 만든 닭도리탕을
도시락 반찬용으로 소분해서 냉동 보관해요
전자렌지 돌리면 바로 밥 반찬으로 꿀이거든요ㅋㅋ
진짜 실용적임ㅋㅋ

감자듬뿍 닭도리탕 맛있게 만드는법

감자에 양념 쫙 배어들면 그거 하나로 밥 뚝딱ㅋㅋ

개인적으로 감자 없으면 닭도리탕 아님!!
감자 듬뿍 넣고 부서질 듯 말 듯
쓱쓱 비벼먹는 그 감자 한 덩이의 행복ㅠㅠ

꿀팁

감자는 너무 작게 썰지 마세요 (익으면서 다 무너져요ㅠㅠ)
닭보다 10분 늦게 넣어야 식감이 딱 좋아요

닭도리탕 맛있게 만드는법 중에
감자를 어떻게 넣느냐에 따라 맛이 확 바뀌거든요
감자가 맛있어야 닭도리탕이 밥을 부르쥬ㅎㅎ

당면넣은 닭도리탕 맛있게 만드는법

국물에 밥+당면 같이 비벼먹으면 그건 그냥 천국임ㅋㅋ

솔직히 말하면 이건 반칙ㅋㅋ
닭도리탕 맛있게 만드는법 중에
당면 추가하면 그건 그냥 떡볶이랑 찜닭이랑 제육의 콜라보ㅋㅋㅋ

포인트

당면은 미리 불려놨다가
닭이랑 야채 다 익은 후 마지막 3분에 넣어줘야 해요!!

너무 빨리 넣으면 다 퍼지고
너무 늦게 넣으면 안 익고
타이밍이 아주 중요해요!!

당면 들어간 닭도리탕은
애들도 진짜 좋아하고요
저희 조카가 이거 먹고 “이모 진짜 맛집 오픈해야 해!!” 이랬다니까요ㅋㅋㅋ

버터 닭도리탕 맛있게 만드는법

네?? 닭도리탕에 버터를 넣는다고요?? → 네. 넣으세요. 무조건ㅋㅋㅋ

처음엔 저도 닭도리탕에 버터?? 설마 그 느끼한 걸?? 하고 거부감 있었거든요
근데 한 번 해봤다가 진짜 눈 뒤집혔어요ㅋㅋㅋ
버터의 고소한 풍미가 고추장 양념이랑 너무 찰떡인 거임!!

요 포인트만 기억하세요

국물이 거의 다 졸아갈 때
불 끄기 직전에 버터 1조각 넣고 쓱쓱쓱 섞기!!
너무 많이 말고 한 조각만!

그럼 닭이 뭔가 고급진 크림 풍미처럼 부드러워지고
윤기까지 좌르르 올라서
비주얼부터 미쳤고요
닭도리탕 맛있게 만드는법 중에 진짜 감성+맛 다 잡은 이색 조합임ㅋㅋ
특히 데이트 요리로 해보면 완전 성공함요ㅎㅎ

우유로 잡내 잡은 닭도리탕 맛있게 만드는법

닭비린내 완전 0% 만드는 진짜 실전 테크닉!!

요건 닭비린내에 진짜 민감한 사람들한테 추천드려요!
닭을 삶는 게 아니라 우유에 20분 정도 담가두는 방법인데
와… 이거 했더니 잡내 진짜 1도 안 남더라구요;;

레시피 팁

닭을 물에 씻은 다음
우유에 20~30분 담가두기
헹궈서 다시 물기 닦고 양념 시작

양념은 일반적인 고추장 베이스 써도 되는데
닭 상태가 달라서 결과물이 훨씬 깔끔해요!
이건 그냥 닭도리탕 맛있게 만드는법 중에서도
“내가 요리 좀 아는 사람이다” 소리 들을 수 있는 꿀팁이에요ㅎㅎ

닭날개로 만드는 닭도리탕 맛있게 만드는법

살발라먹기 귀찮은 사람들 여기 주목ㅋㅋ

닭도리탕 진짜 맛있긴 한데
뼈 바르기 귀찮고, 가족들이 잘 안 먹을 때
이럴 땐 그냥 닭날개만 따로 사서 만들어보세요!

닭날개 사용 팁

중간관절 부위 기준으로 12~15조각
껍질이 많기 때문에 기름 제거 필수!
살이 적어서 양념 자작하게 하고 오래 끓이지 않기!

닭날개는 이미 부드러우니까
오히려 간이 더 잘 배고, 포크로 쏙쏙 집어먹기도 쉬워요ㅎㅎ
아이들 먹이기도 좋고
닭도리탕 맛있게 만드는법 중에서 조리시간도 짧은 편!!

찜닭 스타일 닭도리탕 맛있게 만드는법

닭도리탕과 찜닭의 경계선에서 탄생한 레전드 스타일

닭도리탕은 국물이 많은데
찜닭은 국물 자작 + 당면 팍팍 들어간 버전이잖아요??
근데 그 중간 스타일로 하면 양념은 닭도리탕스럽고 식감은 찜닭 같은 느낌 되거든요!!

레시피 팁

간장은 고추장보다 많이
고춧가루는 색만 낼 정도만
감자+양파+표고버섯+당면 필수
올리고당 or 물엿 추가해서 조금 더 윤기 강조

닭도리탕 맛있게 만드는법 중에
약간 덜 맵고, 풍성하고, 달달한 스타일 원할 때 추천!
이거 하면 진짜 밥+당면+버섯 다 싹쓸이하게 됨ㅋㅋ

크림 닭도리탕 맛있게 만드는법

이건 진짜 상상초월ㅋㅋ 백종원도 놀랄 듯??

국물요리 좋아하는데 매운 거 못 먹는 사람을 위한
화이트소스+닭도리탕의 퓨전 버전!!
저도 반신반의하면서 만들어봤는데
고추장 대신 생크림+우유 조합으로 완전 색다른 감성 완성됨ㅋㅋ

재료 팁

닭 손질은 동일하게
간장 1, 생크림 100ml, 우유 100ml
마늘, 후추, 버터 1조각
양파 듬뿍
고춧가루 X!!

약불에서 졸이면 크림소스가 닭에 쓱쓱 배이는데,
약간 백숙 같으면서도 고소함은 더하고ㅋㅋ
진짜 맛있어요
물론 호불호는 좀 갈릴 수 있음!!
그래도 닭도리탕 맛있게 만드는법 중에
가장 유니크한 스타일이라서 도전가치는 충분해요ㅎㅎ

닭도리탕 맛있게 만드는법 요약 정리표

레시피명	특징	추천 상황
기본 닭도리탕	고추장 베이스, 밥도둑 스타일	한식 전통 느낌 원할 때
매운 닭도리탕	청양고추, 고추기름	해장용, 매운 음식 땡길 때
간장 닭도리탕	자극 없는 단짠	아이들, 어르신 반찬으로
감자 듬뿍	포실포실 감자맛	감자덕후 필수
당면 추가	양념 쏙 배는 당면	당면킬러들 추천
버터 스타일	고소한 풍미 업그레이드	색다른 감성 원할 때
우유 잡내 제거	비린내 ZERO	민감한 입맛에게
닭날개 사용	바르기 쉬움	도시락·아이 간식으로도 굿
찜닭 응용	풍성한 재료와 조화	달달한 맛 선호할 때
크림 닭도리탕	유니크한 화이트소스 버전	새로운 스타일에 도전할 때

닭요리 중에서도 진짜 단연 인기가 높은 건 닭도리탕이죠.
그중에서도 닭도리탕 맛있게 만드는법만 제대로 알아두면
정말 다양한 변주로 응용이 가능하다는 거!!
저도 요즘은 매운맛, 간장맛, 당면 넣은 거, 감자 잔뜩 넣은 거
심지어 버터나 크림 들어간 닭도리탕 맛있게 만드는법도 매주 도전하고 있어요ㅎㅎ
실제로 닭도리탕 맛있게 만드는법은
고기 손질 + 양념 비율 + 재료 투입 타이밍 이 3박자가 제일 중요하거든요
이 글 참고해서 진짜 실패 없는 닭도리탕 맛있게 만드는법 한 가지 이상은
꼭 직접 만들어보셨으면 좋겠어요
닭도리탕 맛있게 만드는법 이렇게 정리한 글이 또 없을 걸요??
완전 꿀팁 + 현실 팁 콜라보니까 꼭 한번 저장해두세요ㅎㅎ