오오옷~ 대박ㅋㅋ
국수파들 여기 모여요!!!
오늘은 진짜 그 전설의 국민 메뉴,
명절에도 나오고, 생일에도 나오고, 외출하고 와서도 먹는 그 국수!
바로 잔치국수 맛있게 만드는법 10가지
전.격.공.개합니다~~~ 호롤롤롤ㅋㅋ

이건 그냥
한 끼 요리 레벨이 아니라, 국물요리+면요리+채소토핑 조화 예술의 경지ㅋㅋ
진짜 잔치국수 맛있게 만드는법 하나만 제대로 알아두면
혼밥, 손님상, 해장용, 간단한 저녁 다 해결됩니다ㅎㅎ

그럼 지금부터
잔치국수 맛있게 만드는법 10가지,
기본부터 고급 응용까지 쫘악 썰어드릴게요~~ 쓱싹쓱싹!!

잔치국수 맛있게 만드는법 10가지

맑은 국물부터 진한 멸치육수까지, 감칠맛 터지는 잔치국수의 모든 것!

기본 잔치국수 맛있게 만드는법

멸치육수+간장 양념장=국민 잔치국수의 정석!!

가장 기본적인 잔치국수 맛있게 만드는법은
역시 멸치+다시마 육수 + 국간장 양념장 조합이죠ㅎㅎ
이건 누구든 만들 수 있지만,
맛있게 만들긴 은근 어려워요;;

재료 구성 (2인분 기준)

소면 2인분
멸치 10마리
다시마 손바닥 크기 1장
물 1.5L
국간장 2스푼
다진파 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
참기름 약간
계란 2개, 김가루, 애호박채

육수 팁!!

물에 다시마+멸치를 20분 정도 우려내기
다시마는 10분만에 빼기 (쓴맛 방지!)
멸치는 내장 제거하면 더 깔끔함~

면 삶을 때는?

절대 한꺼번에 다 넣지 마시고
끓어오르면 찬물 1컵 붓기 → 3번 반복하면 탱글탱글해져요!

국수 말고 양념장 살짝 얹고,
계란지단+호박채+김가루 올리면
세상 깔끔하고 감칠맛 터지는 잔치국수 완성!!

이게 진짜 잔치국수 맛있게 만드는법의 정석이에요ㅋㅋ

맵지 않은 어린이용 잔치국수 맛있게 만드는법

매운 거 못 먹는 아이들도 뚝딱! 순한맛 잔치국수!

아이들 먹일 땐 양념장 안 넣고,
육수를 순하게 조절하는 게 핵심!

포인트는 이거예요!

멸치 대신 채소육수 (양파+당근+다시마+무)
국간장 대신 천일염 약간
면 위에 당근채볶음, 계란지단, 김 올리면 비주얼도 굿!

특히 양념장을 뺀 대신에
참기름을 면에 살짝 넣어 고소함을 살리는 게 포인트ㅎㅎ

이건 진짜 잔치국수 맛있게 만드는법 중에서도
아이반찬이나 속 편하게 먹고 싶을 때 최고!!

매콤 양념장 잔치국수 맛있게 만드는법

간장 말고 고추장 베이스!! 칼칼한 국물국수 좋아하는 분들 필수ㅎㅎ

“국수는 매콤해야지!!” 라는 분들 많죠??
그런 분들을 위한 매운 양념장 스타일 잔치국수 맛있게 만드는법이에요ㅎㅎ

양념장 구성은 이렇게!

고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
간장 1스푼
다진 마늘 1스푼
설탕 1/2스푼
식초 or 레몬즙 약간
깨소금, 참기름 약간

면 위에 이 양념장 올려주면
국물은 깔끔한데 매콤한 맛이 입에 착 붙어요ㅋㅋ
잔치국수 맛있게 만드는법 중에서
비빔과 국물 중간 맛 찾는 사람들한테 완전 강추!

해장용 잔치국수 맛있게 만드는법

술 마신 다음날에 딱! 속풀리는 국물국수 레시피

해장용으로 먹는다면,
육수부터 진~하게, 파향+마늘+고추기름 톡톡하게!

육수 팁

멸치+무+양파+대파대+다시마
30분 이상 끓여서 깊은 국물맛 확보

양념 팁

고추기름 1/2스푼
국간장+진간장 1:1
마늘 듬뿍, 후추 약간

속이 시원

하면서도 얼큰한 맛까지 살짝 있는 국수예요
먹고 나면 진짜 땀 한 번 쫙 나면서 정신 번쩍ㅋㅋ
잔치국수 맛있게 만드는법 중 해장용으론 이거 하나면 끝입니다

비빔 잔치국수 맛있게 만드는법

국물 NO! 양념장 비비는 스타일도 잔치국수라고요ㅋㅋ

국물 없이 그냥 비벼먹는 스타일도
잔치국수 맛있게 만드는법의 중요한 축이에요!

양념장

고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
간장 1스푼
설탕 1/2스푼
다진 마늘, 식초, 참기름, 깨 듬뿍

면 비법!!

삶은 소면 찬물에 바락바락 헹군 후
참기름 살짝 넣고 비벼두면 서로 안 달라붙어요!

오이채+김가루+삶은 계란 반쪽 얹으면
비빔국수 계의 국민메뉴 완성ㅋㅋ

잔치국수에 닭고기 토핑 넣는 스타일

고기 토핑 하나 추가했을 뿐인데 격이 달라짐ㅋㅋ

닭가슴살 or 닭다리살 삶아서
결대로 찢어서 고명으로 얹는 잔치국수 맛있게 만드는법이에요

국물 팁

닭 삶은 물 살짝 활용하면
멸치육수에 감칠맛 추가됨ㅎㅎ

토핑 팁

닭은 데칠 때 소금+후추 살짝
결대로 찢고 → 참기름+깨+소금 약간 섞어서 무쳐주면 꿀맛!

이건 진짜 잔치국수 맛있게 만드는법 중에서도
영양, 포만감, 고급스러움 다 챙긴 스타일ㅋㅋ

잔치국수에 김치 넣는 스타일

김치 볶거나 생으로? 둘 다 미쳤다 ㄹㅇㅋㅋ

김치 넣는 방식은 2가지!

김치 송송 썰어서 그대로 고명
김치를 참기름에 살짝 볶아서 올리기

볶은 김치는 단맛+감칠맛 업!!
생김치는 시원+새콤함 업!!

고명 꿀팁

김치는 너무 오래 두지 않은 게 좋아요 (묵은지 비추)
국수 위에 얹을 때 물기 살짝 짜줘야 국물 탁해지지 않아요ㅎㅎ

김치 좋아하는 사람들은
이게 국수인지 김치비빔인지 모를 정도로 빠져듦ㅋㅋ

잔치국수 고명 3색 화려하게 올리는 법

비주얼은 잔치! 맛도 잔치!!ㅋㅋ

계란지단 (노랑)
애호박채 볶음 (초록)
김가루+다진 당근볶음 (검정+주황)

이렇게 색상 맞춰서 올리면
국수 한 그릇이 고급 한정식처럼 변함ㅋㅋ

계란지단 팁

노른자/흰자 따로 부쳐야 색 선명해요
호박채 볶을 때는?
기름 살짝 + 소금 약간만! (양념 과하면 국수 망함ㅠㅠ)

이건 그냥 잔치국수 맛있게 만드는법 중에서도
인스타그램 업로드용ㅋㅋ
손님 접대할 때 무조건 효과 만점~

냉잔치국수 맛있게 만드는법

여름엔 뜨거운 국물 못 먹지ㅠㅠ 시원하게 즐기자!

멸치육수 미리 만들어서 완전히 식혀두고
냉장고에서 찬물+얼음 넣고
차가운 국물국수로 먹는 스타일!

포인트는 육수를 진하게 만들고 싱겁게 희석하는 방식!

멸치+다시마+무+대파 육수 진하게
먹기 직전 얼음+냉수 섞어서 국물 만들기
면은 삶고 바로 찬물에 헹구기+얼음물 샤워ㅋㅋ

이건 여름철에 잔치국수 맛있게 만드는법 중
진짜 찐템이에요ㅎㅎ
시원함에 국물 쭉 들이키는 순간
“아… 살아있다…” 느낌ㅋㅋ

잔치국수 만드는 꿀팁 요약 정리

스타일	특징	추천 상황
기본 멸치육수	정석 스타일	누구에게나 추천
어린이용 순한 국수	양념장 없이 담백하게	아이/노약자용
매콤 양념장	비빔맛+칼칼함	매운 거 좋아할 때
해장용	마늘+후추+고추기름	속 푸는 데 최고
비빔국수형	국물 없이 강렬하게	간단한 식사용
닭고기 고명	포만감+단백질 업	건강식 원할 때
김치 스타일	김치로 풍미 업	시원한 맛 좋아할 때
고명 화려하게	비주얼 담당	손님상 or 행사용
냉국수	차가운 스타일	여름철 특템
육수 없이 초간단	진짜 급할 때	인스턴트 느낌

누구나 알고 있지만,
제대로 만들긴 어려운
그게 바로 잔치국수 맛있게 만드는법이에요
멸치육수 비율부터
고명 조합, 양념장 디테일까지
잔치국수 맛있게 만드는법은
작은 차이가 큰 맛의 차이로 이어져요
저는 특히 냉국수 버전 잔치국수 맛있게 만드는법을
여름에 자주 활용하고요
겨울에는 해장용 버전 잔치국수 맛있게 만드는법으로
국물 진하게 끓여서 즐겨요ㅎㅎ
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잔치국수 맛있게 만드는법 10가지
전부 상황별로 맞춰서 응용할 수 있어요!
진짜 밥보다 자주 먹는 국수의 마법ㅋㅋ