오오옷~ 이제 여름에 딱 어울리는 요리가 등장했네요ㅋㅋ
입맛 없을 때, 더울 때, 입이 뻐끔뻐끔할 때,
그럴 때 물처럼 마시는 바로 그 메뉴!!
바로 오이냉국 만드는법 10가지 준비해드릴게요~ 호롤롤~

이건 반찬이기도 하고, 국이기도 하고, 입가심이기도 한 묘한 포지션이잖아요ㅋㅋ
근데 제대로 만들면 진짜 한여름에 식욕 살리는 미친 요리임 ㄹㅇㅋㅋ

자, 그럼 지금부터
오이냉국 만드는법 10가지,
한 땀 한 땀 썰어드릴게요~ 쓱싹쓱싹!

오이냉국 만드는법 10가지

더운 여름, 냉장고에서 꺼내 한입 딱! 시원하고 새콤한 오이냉국 레시피 총정리

기본 오이냉국 만드는법

시원하고 새콤한 오이냉국의 정석!

오이냉국 만드는법 하면 가장 먼저 떠오르는
그 투명한 국물에 오이채 둥둥~ 식초 향 솔솔~
이거 그냥 여름 집밥의 상징 아니겠어요??ㅎㅎ

재료 (2인분 기준)

오이 1개
식초 2큰술
설탕 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
찬물 500ml
다진 마늘 0.5작은술
통깨 약간
얼음 or 냉장 숙성용

만드는법

오이는 어슷썰기 → 채썰기 (얇게!! 아삭함 유지용)
찬물에 식초, 설탕, 간장, 마늘 넣고 잘 섞어줍니다
오이 넣고 냉장고에 1~2시간 넣어두기
얼음 띄우면 끝!

이게 진짜 기본 중의 기본 오이냉국 만드는법인데,
이것만 잘해도 여름 식탁의 격이 달라짐ㅋㅋ
밥 없이 그냥 퍼먹어도 존맛탱이에요~

달걀 추가 오이냉국 만드는법

오이냉국에 삶은 달걀 넣어봤어요?? 진짜 고소함 폭발해요ㅋㅋ

오이냉국 만들면서 삶은 계란 하나 추가하면
진짜로 국물에 고소한 맛이 싹 돌거든요ㅎㅎ
단백질+시원함+새콤함의 완벽 조합!

팁은?

달걀은 반숙보다 완숙이 좋아요 (국물에 퍼지지 않게!)
오이와 달걀 맛이 조화되게 설탕 양은 줄이기

추가로 넣을 재료

삶은 달걀 1개 (반으로 자르기)
국물 양은 살짝 줄이고 간장 비율 조금 높이기

요건 오이냉국 만드는법 중
조금 든든한 스타일이고,
비빔밥 곁들일 때 환상 궁합이에요ㅎㅎ

매콤 오이냉국 만드는법

식초국물인데 고춧가루 살짝 들어가면 완전 입맛 도는 맛ㅋㅋ

오이냉국인데 약간 칼칼함 살리고 싶다면??
고춧가루 살짝 + 청양고추 송송 썰어 넣는 스타일 추천해요!

재료 포인트

고춧가루 1작은술
청양고추 1/2개 (아주 얇게 썰기)
식초+설탕+국간장 베이스는 기본 유지

주의할 점!!

고춧가루는 불려서 넣으면 탁해지니 그냥 투하!
청양고추는 꼭 얇게 썰어야 국물에 스며들어요~

오이냉국 만드는법 중에서
매운맛으로 입맛 끌어올릴 수 있는 유일한 레시피ㅋㅋ
고기랑 같이 먹으면 진짜 밥이 술술ㅋㅋ

소면 넣은 오이냉국 만드는법

냉국에 소면 넣으면?? 이건 그냥 시원한 냉국수ㅋㅋ

요건 말 그대로
오이냉국 국물 베이스에 소면 삶아서 말아먹는 스타일이에요ㅎㅎ
여름 한끼로 딱이죠!

주의할 점

국물은 기존보다 식초/설탕 비율 낮춰야 해요 (면이 삼켜서 너무 강하면 비려짐ㅠㅠ)
소면은 꼭 찬물에 박박 헹구고, 체에 받쳐 기름기 없애기

소면 삶고 → 오이냉국에 담그고 → 얼음 위에 얹기
상상해보세요ㅋㅋ
이건 그냥 여름 한 끼 클리어 메뉴임 ㄹㅇㅋㅋ
오이냉국 만드는법 중에서도
식사 대용으로 넘사벽이에요~

양파 넣은 오이냉국 만드는법

양파의 단맛+알싸함이 국물 맛을 확 살려줘요ㅎㅎ

오이냉국에 얇게 썬 양파 넣으면
그 새콤한 국물에 단맛이 싹 스며들고,
식감이 아삭아삭 추가되면서 완전 매력 터져요ㅋㅋ

양파 팁

꼭 찬물에 10분 이상 담가서 매운맛 제거!
오이랑 비율 1:1은 너무 과해요, 오이:양파 = 2:1 추천

이거 해보면 진짜 오이냉국 만드는법에
새로운 맛을 추가하는 느낌ㅋㅋ
매운 양파 싫어하던 사람도
이 레시피 먹고 좋아하게 됐다구요ㅎㅎ

비건 스타일 오이냉국 만드는법

동물성 재료 1도 없이 깔끔하게! 천연 재료로도 충분히 맛있음!

요건 액젓, 육수, 달걀 등 다 빼고 오이+식초+자연재료만으로 만드는
완전 비건 오이냉국 만드는법이에요ㅎㅎ

레시피 구성

오이
식초
유기농 설탕 or 조청
천일염
다진 마늘
생강즙 약간 (풍미 살리는 포인트!!)
찬물 or 정수기물

여기서 핵심은
조미료 없이도 감칠맛 살릴 수 있는 생강의 은은함ㅋㅋ

이건 비건 뿐만 아니라
속 편한 국물 찾는 사람들한테도 딱이에요ㅎㅎ

다시마 육수 베이스 오이냉국 만드는법

그냥 물 말고 다시마 육수로 깊은 맛 추가!!

오이냉국이 너무 평범하다고 느껴지면??
다시마 육수 베이스 쓰면 국물 맛 차원이 달라져요ㅋㅋ

만드는법

다시마 1장 + 물 1리터 → 30분 이상 우려낸 후 끓이기
식혀서 국물로 사용
식초, 설탕, 간장 비율은 기존처럼

이건 은은한 감칠맛+시원한 깊은 국물이 진짜 예술이에요
오이냉국 만드는법 한 단계 업그레이드한 느낌ㅎㅎ

된장 오이냉국 만드는법

어라? 오이냉국에 된장이 들어가면 이상할 것 같죠? 근데 존맛탱임ㅋㅋ

이건 약간 경상도식 된장물냉국 느낌
새콤한데 구수함이 같이 있는 레시피예요ㅎㅎ

포인트 재료

집된장 1/2작은술
식초 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1/2
찬물
오이, 쪽파, 고춧가루 살짝

된장 넣을 땐 꼭 체에 걸러서 국물만 넣는 게 좋아요 (덩어리 있으면 탁해져요ㅠ)

요건 진짜 호불호 살짝 있을 수 있는데,
된장 좋아하는 사람들은 무조건 중독됨ㅋㅋ
오이냉국 만드는법 중 유일하게 구수함 들어간 스타일!

미역 추가 오이냉국 만드는법

오이만 넣기 아쉬웠죠? 미역 넣으면 바다맛+식감 대박ㅋㅋ

미역이랑 오이는 원래 잘 어울리죠
냉국으로 만나면 식감+풍미+시원함 3박자 완성ㅋㅋ

미역 팁

마른 미역 1큰술 → 물에 불려서 꼭 짜기
너무 많이 넣으면 국물이 끈적해질 수 있으니 적당히!

이건 오이냉국 만드는법 중에서
식감 풍성한 버전이고,
애들도 잘 먹어요ㅎㅎ (특히 미역 좋아하는 친구들!)

사과 추가 오이냉국 만드는법

달콤새콤함 폭발! 오이냉국에 과일 넣으면 진짜 미친 맛 나요ㅋㅋ

사과는 잘게 썰거나 채썰어서
오이와 같이 담그면 상큼한 향 + 단맛 + 식감 다 업!!

팁은??

사과는 너무 얇게 썰지 말고
오이보다 조금만 작게 (사과 식감이 주인공 되면 안됨ㅎㅎ)

국물은 기존 레시피에서 설탕 양 줄이기!!
사과 자체가 단맛을 줘서 설탕 많이 넣으면 물려요~

이건 디저트 느낌도 나는 오이냉국 만드는법이라
입맛 없을 때 입가심으로도 최고ㅋㅋ

오이냉국 만드는법 요약표

스타일	특징	추천 상황
기본형	새콤한 정석 국물	매일 반찬용
달걀 추가	고소함+단백질	든든하게
매콤형	칼칼한 향미	입맛 없을 때
소면 넣기	냉국수 느낌	한 끼 식사
양파 추가	달콤+아삭	식감 좋아할 때
비건 스타일	천연 재료만	속편한 국
다시마 육수	감칠맛 업	깊은 국물 원할 때
된장 버전	구수함 추가	전통 스타일
미역 추가	바다향+건강식	아이용으로 굿
사과 추가	상큼+과일풍	디저트 냉국 느낌

요즘같이 더운 날, 입맛 없고 밥도 안 넘어갈 때
정말 구세주 같은 메뉴가
바로 오이냉국 만드는법이에요ㅎㅎ
시원한 국물에 새콤한 오이 향이 퍼지면서,
한 숟갈 먹으면 온몸이 살아나는 느낌ㅋㅋ
저는 개인적으로 소면 넣는 오이냉국 만드는법을 자주 해요
그게 진짜 한끼로도 가능하고,
양념도 조절 가능해서 유용하거든요
이 글에서 소개한 오이냉국 만드는법 10가지만 알아두면
매일매일 지겹지 않게 냉국 즐길 수 있어요
특히 여름철에 냉장고에 한 통 딱 만들어두면
진짜 요리하기 귀찮은 날도 안심입니다ㅋㅋ
무조건 저장하세요~!!